蓝莓（Blueberry）学名越桔，果实呈蓝色，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富，平均重0.5～2.5g，果实清淡芳香，色泽美丽、悦目。
    VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱，也有世界水果之王之称。

    蓝莓是真正的蓝色食品，果实的蓝色来自于高含量的花青素类物质(Anthocyanin)(活性物质)。花青素是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色。花色甙成分药理研究发现有促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性。蓝浆果果实中所含的花青素类和其它具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维他命A和C、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。
    据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。

    经过科研人员的引种和繁育技术研究，奉化以勒食品有限公司建立了大规模的有机栽培基地。公司已形成了集栽培、果实贮运、加工及市场销售于一体的蓝莓产业。